Para empezar:
Consomé al Jerez
Alubias Blancas Estofadas con Oreja y Morro
Sopa de Pescado y Marisco
Chiretas al Estilo del Portal (Cocidas o Rebozadas)
Crujiente de Setas y Morcilla.
Perdiz Roja Escabechada con Elaboración Artesana.
Jamón Ibérico con Pan Tostado, Tomate y Ajo
Tostadas de Foie Macerado con Armañac
Pimientos del Piquillo Rellenos de Brandada de Bacalao
Las Ensaladas:
Exqueisada de Bacalao.
Ensalada de Temporada El Portal
Ensalada Tibia de Queso de Cabra y Beicon
Los Arroces:
Arroz Caldoso con Bogabante (mín. 2 pax)
Las Verduras:
Centros de Alcachofa con Foie
Espárragos Trigueros con Pimientos Asados.
Habitas Salteadas con Jamón Ibérico y Huevo de Corral
Menestra de Verduras de las Huertas del Somontano.
Los Pescados:
Gambas a la Plancha
Dorada al Orio
Lubina a la Sal
Rodaballo Relleno de Setas y Gambas con Vinagreta de Trufas
Las Carne
Huevos Estupendos y Solomillo
Ternasco del Alto Aragón asado en Horno de Leña
con Patatas Panadera
Chuletas de Cordero a la Brasa
Conejo a la Brasa con Guarnición, Pimiento Asado y Alioli.
Solomillo al Foie con Salsa de Pimienta Rosa
Solomillo al Cabrales
Solomillo a la Brasa
Entrecot al Cabrales
Entrecot a la Brasa
Magret de Anec en su Jugo
Chuletón a la Brasa de 650g
Rabo de Toro al Estilo del Cheff.
Nuestros Postres:
Trufas con Nata
Sorbete de Limón al Cava
Tarta de Queso con Helado de Leche Merengada
Tiramisú con Helado de Vainilla
Pastillo de Calabaza con Nata
Tarta Sacher con Helado de Vainilla
Natillas Caseras con Galleta y Canela
Tarta de Yogurt
Creppes Rellenos de Nata con Helado Artesano
Cavas:
Brut Nature Codorniu Benjamín
Torello Brut Nature
Agustí Torello
Juve Camps Reserva Familia
Gramona Imperial
Codorniu 1551
Anna de Codorniu
Cava Palau
Cava Kripta
Lucrecia Lalanne
Brianda de Aragón
Cava Segura Viudas
Champán Francés:
Moet Chandon Brut Imperial
Nuestra Cava de Puros:
Partagas Serie D nº4
Romeo y Julieta Exhibición nº4
Cohiba Robusto
Partagas 898
Fonseca nº1
Cohiba Lanceros
Trinidad Fundadores
Nuestro Restaurante consta de Tres Salones para Reuniones
y Celebraciones, una amplia cafetería con Terraza y una Bodega
donde se pueden encontrar los vinos de la Denominación de Origen
Somontano, así como otras Denominaciones de Origen y productos
Delicatessen
