RESTAURANTE

La zona del Somontano, en las faldas del Pirineo Aragonés, siempre ha ofrecido una gastronomía rica y variada, y así lo han constatado autores especializados en los temas culinarios . Platos elaborados con sabrosas legumbres, pollo de corral elaborados al fuego con el aceite virgen extra de la zona, morcilla artesana, y por supuesto, el cordero aragonés que aquí se le llama ternasco y tiene denominación de origen. Todo un recetario de las distintas formas de elaborar y presentar en la mesa de los platos típicos de Aragón.

Las famosas y exquisitas chiretas son como un canto a la imaginación de la cocina de la casquería, elaboradas con las partes menos nobles del cordero.
El "Mondongo", cuya traducción sería el proceso de la matacía y posterior elaboración de productos derivados del cerdo -longanizas, chorizos, tortetas...- también lo tenemos presente en nuestra carta, así como los platos más tradicionales de la zona se pueden degustar en nuestras mesas aprovechando además, la cocina de temporada.