Aceite de Oliva Virgen Extra, exclusivamente de olivas arbequinas. Proceden de olivos situados en los terminos municipales de Berbegal, Peralta de Alcofea y Val de Alferche, en la zona baja del Somontano. Se caracteriza por su olor afrutado, que recuerda a manzana verde, y su frescor en el paladar.
Fue fabricado en los primeros días de Noviembre, con aceitunas recogidas en el mismo día.